Zastanawiasz się, jaka woda do ekspresu do kawy? Zaparzona kawa składa się głównie z wody, dlatego nie należy dziwić się smakoszom, którzy zwracają uwagę na jakość tego składnika podczas parzenia espresso. Woda wpływa zarówno na smak kawy, jak i na stan ekspresu. Niewskazana jest zwłaszcza woda twarda, z której podczas podgrzewania wytrąca się duża ilość osadu. Jaką wodę warto więc stosować?
Spis treści:
Idealna woda
Wpływ wody na smak kawy
Dlaczego odpowiednia woda jest ważna?
Odkamienianie ekspresu
Jaka woda do ekspresu do kawy będzie najlepsza?
Pytanie, jaka woda do ekspresu do kawy jest najlepsza, zadawali sobie bariści na całym świecie. Stworzono więc bardzo dokładne wytyczne określające parametry idealnej wody. Odnoszą się one między innymi do jej odczynu, zawartości sodu czy twardości węglanowej.
Przeciętny użytkownik ekspresu potrzebuje jednak prostszych wskazówek, dlatego można przyjąć, że woda do ekspresu powinna być miękka lub średniotwarda. Najlepiej sprawdzi się więc woda przefiltrowana lub butelkowana, ale wyłącznie niskozmineralizowana.
Używanie zwykłej wody mineralnej czy wody z kranu bez dodatkowego filtra z reguły prowadzi do silnego zakamienienia ekspresu i może negatywnie wpłynąć na smak kawy. Jeśli do tego dojdzie, warto skorzystać z usługi odkamieniania, którą oferujemy w ramach naszego serwisu. Możesz zgłosić do nas swój ekspres telefonicznie lub przez internet — po prostu skontaktuj się z nami.
Jak cechy wody wpływają na smak kawy?
Do ekspresu można wlewać wodę filtrowaną (przez filtr zamontowany przy kranie lub dzbanek filtrujący), wodę kranową (jeśli nie jest ona twarda lub gdy korzystamy z filtra wody w ekspresie) oraz wodę butelkowaną, ale tylko o określonych parametrach.
Do parzenia kawy — wbrew pozorom — nie nadaje się natomiast woda destylowana czy demineralizowana. Minerały są bowiem potrzebne, aby napar miał odpowiednią intensywność smaku i aromatu.
Jak dokładnie cechy wody wpływają na to, czy espresso smakuje lepiej lub gorzej? Zacznijmy od odczynu. Niski odczyn sprawia, że kawa jest bardziej kwaśna, natomiast wysokie pH może zamaskować kwasowość, ale doprowadzić do silniejszego odczuwania smaku słonego, zwłaszcza w przypadku ziaren Robusty. Z tego względu woda powinna mieć neutralne pH.
Duże znaczenie dla smaku mają również minerały. Ich brak nie pozwala kawie w pełni się rozwinąć, przez co smak bywa słodowy lub kwaśny. Niepożądany jest także nadmiar minerałów, a zwłaszcza wapnia, który nadaje kawie mdły, płaski smak.
Jeśli więc nie chcesz kupować specjalnej wody w butelkach, najlepszym rozwiązaniem będzie korzystanie z podstawowych filtrów. Zatrzymują one chlor, metale ciężkie i część minerałów, jednocześnie nie pozbawiając wody wszystkich składników mineralnych.
Jaka woda do ekspresu do kawy i dlaczego jest to ważny wybór?
Odpowiedź na pytanie, jaka woda do ekspresu do kawy jest najlepsza, wiąże się zarówno ze smakiem naparu, jak i z prawidłową eksploatacją urządzenia. Odpowiednia woda pozwala przygotować kawę o zrównoważonym, a jednocześnie głębokim smaku — nie mdłą i nie nadmiernie kwaśną.
Jest również istotna ze względu na żywotność i wydajność pracy ekspresu. W twardej wodzie znajduje się większa ilość minerałów, które wytrącają się w procesie podgrzewania. W efekcie kamień osadza się na kluczowych elementach ekspresu, co prowadzi do głośniejszej pracy urządzenia, większego poboru energii, pogorszenia smaku kawy oraz skrócenia żywotności sprzętu.
Jednak nawet przy stosowaniu zalecanej, najczęściej średniotwardej wody, z czasem pojawiają się osady kamienne. Z tego względu bardzo ważne jest regularne odkamienianie urządzenia za pomocą środków zalecanych przez producenta.
Warto również co około 12 miesięcy przeprowadzić profesjonalne odkamienianie w serwisie. Pozwala to usunąć kamień z miejsc, do których użytkownik nie ma łatwego dostępu.
Po co odkamieniamy ekspres?
Kamień to jeden z największych wrogów ekspresu do kawy. Osady wapienne obciążają jego element grzejny i zmniejszają drożność przewodów, co może prowadzić do takich objawów jak kapanie, przygotowywanie mniejszej objętości espresso, a nawet całkowite zaprzestanie parzenia kawy.
Usuwanie kamienia jest konieczne, aby sprzęt mógł pracować tak wydajnie, jak w dniu zakupu. Wpływa to również na poziom hałasu urządzenia oraz na ilość energii potrzebnej do podgrzania wody.
Odkamienianie jest także zabiegiem higienicznym, który poprawia kondycję ekspresu i pozwala cieszyć się lepszym smakiem naparu. W naszym serwisie usługę odkamieniania łączymy z dokładnym czyszczeniem urządzenia, usuwając również osady mleczne oraz tłuste resztki kawy.
Dzięki temu ekspres odzyskuje wysoki poziom higieny i może służyć swojemu użytkownikowi jeszcze dłużej. Jeśli chcesz zgłosić swoje urządzenie do naszego serwisu, wypełnij formularz kontaktowy lub zadzwoń. Możemy odebrać produkt spod wskazanego adresu i odwieźć go na miejsce po realizacji usługi.
Do ekspresu najlepiej wlewać wodę filtrowaną lub butelkowaną, niskozmineralizowaną. Ponieważ minerały są potrzebne do uzyskania najlepszego smaku espresso, nie należy ich całkowicie eliminować. Warto jednak pamiętać również o regularnym odkamienianiu ekspresu, o co możesz zadbać z pomocą naszego serwisu.
